🛒 Ingredientes (para 12 tartaletas):
- 12 bases de tartaletas de masa quebrada
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 berenjena pequeña
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- Comino molido
- Pimentón dulce
👩🍳 Pasos:
- Asar verduras:
- Cortar verduras en cubos pequeños
- Asar 20 minutos con aceite y especias
- Preparar hummus:
- Triturar garbanzos con tahini y ajo
- Añadir zumo de limón y comino
- Corregir sal y textura con agua
- Montar tartaletas:
- Rellenar bases con hummus
- Coronar con verduras asadas
- Espolvorear pimentón
💡 Características especiales:
- ✅ 100% vegano
- ✅ Alto contenido en fibra
- ✅ Proteínas vegetales completas
- ✅ Sin colesterol
- ✅ Apto para celíacos (con masa sin gluten)
🌿 Consejos nutricionales:
- Garbanzos: proteína vegetal y hierro
- Verduras asadas: vitaminas y minerales conservados
- Tahini: calcio de origen vegetal
- Especias: antioxidantes y sabor sin calorías
